харчові технології

Лабораторія харчових технологій

Опанування методиками роботи на сучасному лабораторному обладнанні є необхідністю для якісної освіти як в Університеті, так і в коледжі.

Роботу з вивчення нового обладнання, одержаного Луганський національний аграрний університет завдяки гранту за проектом Проєкт USAID «Економічна підтримка Східної України», розпочали викладачі ВСП «Старобільського фахового коледжу ЛНАУ» під час проведення тренінгу «Використання обладнання лабораторії харчових технологій при викладанні фахових дисциплін», який було проведено завідувачкою кафедри тваринництва та харчових технологій Навчально-науковий інститут біологічних і харчових технологій, ЛНАУ, кандидатом сільськогосподарських наук, доцентом Могутовою Валентиною Федорівною.

Лабораторія харчових технологій навчально-наукового інституту забезпечує можливість проведення аналізів по вимірюванню вмісту жиру, білка, вуглеводів в молоці і молочних продуктах, кислотності молока, м'яса, овочів, фруктів і інших продуктів харчування. Також завдяки йому можна отримувати в лабораторних умовах продукти переробки молока та досліджувати їх властивості.

Наявність обладнання такого рівня буде позитивно сприяти підготовці студентів Університету та коледжів Луганського НАУ.

Нове обладнання від USAID

У квітні 2020 року Луганський національний аграрний університет за сприяння Проєкту USAID “Економічна підтримка Східної України” (Проєкт USAID) отримав за грантом “Відродження вищої аграрної освіти на Сході України” обладнання та меблі для двох навчальних лабораторій. Лабораторії розташовані у селі Веселе на базі Старобільського коледжу ЛНАУ, що в Луганській області.

Лабораторії харчових технологій та ветеринарної медицини 7 травня облаштували новітнім обладнанням для проведення практичних занять та науково-дослідної роботи студентів і викладачів.

Зараз у цих лабораторіях є сучасні люмінісцентні мікроскопи, рефрактометри, термостати, центрифуги, спектрофотометр, аквадистилятори, аналізатор молока, pН-метр для аналізу харчових продуктів, хірургічні набори ветеринара та меблі – шафи для реагентів, лабораторні столи та стільці. Вартість цього обладнання складає понад 800 тисяч гривень.

“Надане обладнання лабораторії харчових технологій забезпечує можливість проведення аналізів з вимірювання вмісту жиру, білка, вуглеводів у молоці та молочних продуктах, кислотності молока, м’яса, овочів, фруктів та інших продуктів харчування. Також завдяки ньому можна одержувати у лабораторних умовах продукти переробки молока та досліджувати їхні властивості. Перші дослідження плануємо провести, якщо будуть зняті карантинні обмеження, у червні. Наявність обладнання такого рівня буде позитивно сприяти підготовці студентів за спеціальностями «Харчові технології та Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва», – розповіла в. о. директора навчально-наукового інституту біологічних і харчових технологій ЛНАУ Катерина Березенко.

У лабораторії ветеринарної медицини студенти зможуть отримати практичні навички, які необхідні ветеринару, також робитимуть дослідження ветеринарно-санітарної якості харчових продуктів, вірусологічні та бактеріологічні дослідження.

“Зараз для проходження практики студентів ми домовляємося з ветеринарними клініками. З новим обладнанням і наборами інструментів для хірургічного втручання студенти зможуть пройти цю практику у нашій лабораторії. Також ми плануємо розширювати співпрацю з фермерськими господарствами, які вирощують тварин і потребують консультацій ветеринарів”, – сказала в.о. директора навчально-наукового інституту ветеринарної медицини ЛНАУ Катерина Родіонова.

Зараз у ЛНАУ навчається понад 3 100 студентів. Черговий етап грантової допомоги від Проєкту USAID Луганський національний аграрний університет отримає впродовж 2020 року.

Грантова та освітня допомога підприємцям на Сході України надається Проєктом USAID в рамках інформаційної кампанії “Схід економічних можливостей”. Кампанія покликана привернути увагу всієї України до потреб і можливостей Сходу, адже ще ніколи у регіоні не було стільки ініціатив, покликаних покращити рівень життя населення, розвивати бізнес у перспективних галузях економіки, відновлювати інфраструктуру. Ще ніколи не було стільки проєктів, готових залучати інвестиції та допомагати стати регіону сильним, креативним та привабливим для роботи й життя.

Чекаємо на весну

Чого найбільше хочеться студентам, виснаженим холодними зимовими днями? Звісно, – додому, у теплу атмосферу домашнього вогнища, до смачнючих матусиних сніданків.

Розуміючи мрії своїх студентів, факультет харчових технологій Луганського національного аграрного університету провів 15 лютого благодійний ярмарок. Ну звісно, хто піклується про якість нашого харчування? Технологи, на кого в майбутньому чекає місія – годувати країну. Проте це у майбутньому, а зараз – смачні млинці, запашна кава, а головне, тепла дружня атмосфера, що панувала на цьому заході. Усе це дало заряд позитивної енергії. Завдяки старанням організаторів на весну чекати стало легше!

Тож щиро дякуємо організатором за подаровані промінці сонця та хвилини тепла!

 

З Днем працівників харчової промисловості!

Шановні друзі, випускники, студенти та викладачі факультету харчових технологій!

Щиро вітаємо вас із професійним святом – Днем працівників харчової промисловості!

Від вашої невтомної праці, професіоналізму та сумлінності безпосередньо залежить добробут і якість життя кожного українця. Ми впевнені, що завдяки творчому пошуку, освоєнню нових технологій, передових методів господарювання, а передусім – невтомній праці наших викладачів і харчовиків, позитивні тенденції у виробництві продовольчих товарів будуть розвиватися і сприятимуть забезпеченню громадян якісними і доступними продуктами. Ми дякуємо всім працівникам і ветеранам харчової галузі за професійну майстерність, творчий неспокій, почуття високої відповідальності за задоволення потреб нашого народу у харчових продуктах.

Бажаємо вам міцного здоров’я, сімейного благополуччя, впевненості у майбутньому. Нехай втілюються у життя всі ваші задуми на радість вашим родинам, на благо розквіту рідної України та піднесення добробуту усього українського народу.