Основними завданнями вивчення дисципліни «Науково-дослідна робота студента» є ознайомитися з методиками досліджень та провести наукові дослідження за обраною тематикою відповідно до індивідуального завдання. 

 Згідно з вимогами освітньої програми навчальна дисципліна спрямована на формування програмних компетентностей: - здатність розв’язувати спеціалізовані задачі різного рівня складності у процесі навчання, із застосуванням базових теоретичних знань, розвинутої системи логічного мислення, комплексу теорій та методів фундаментальних і прикладних наук; - розв’язувати практичні проблеми технічного і технологічного характеру у виробничих умовах підприємств харчової промисловості